牌九是由骰子演变而来的，但牌九的构成远较骰子复杂，例如两个“六点”拼成“天牌”，两个“幺点”拼成“地牌”，一个“六点”和一个“五点”拼成“虎头”。在明清时期盛行的“推牌九”、“打天九”都是较吸引人的游戏。
那么关于赌场文化的第一个词语
开摊时荷官用拨杆四粒一皮一皮地拨，最后余数几粒就开几。买咗二的睇见余数是六时，他就知自己买中了，开玩笑讲：“见惯见熟，买二开六，今晚番去煲猪肉。”六减四是二，六加二是两个四，反正唔会系一、三，但二、四都系侧面，坐唔得正。
‘打’有和、共、及、加的意思。‘二打六’即‘二和六’ 或 ‘二加六’的意思，二加六合起来是八，不够十。
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以前有人在街上非法摆卖玩番摊，看风声的人一见到有差人（警察）要来查，就会叫「收皮」（结束了），叫摆摊口的人赶紧收摊走人。
后来收皮这个广东俗语被广泛使用，意思和语意也被延伸了。
另一层延伸含义是：通过暴力手段教训某人或杀掉某人，有威胁的意味。
比如在香港电影：蛊惑仔系列电影中有句对白：我依家拖马来收你皮。意思就是叫人砍对方。
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简直血盆大口、重利盘剥。但人或为穷困所迫、或为解燃眉之急，虽知是火坑也不得不舍身。恨之而无奈之下，只有希望雷公诛灭之，所以这一类的当押又被人们诅咒为“雷公轰”。
由此，在生意场上，如果认为对方“吃水”太深、置别人利益不顾的，民间就称之为“九出十三归”。
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